曲靖建筑排水管能承受的大水流速度并非一個固定值，它受到多種因素的影響，包括管道材質、管徑大小、水流特性以及管道系統的設計安裝等。

在一般情況下，建筑排水系統的設計都會考慮到大可能的水流速度，以確保在各種情況下管道都能正常工作，不會因為水流過快而導致或損壞。通常，這個大水流速度是根據管道材料的強度、管道的連接方式以及水流對管道內壁的沖擊力等因素來確定的。

以PVC和HDPE等常見的建筑排水管材質為例，它們具有較高的抗壓強度和良好的韌性，可以承受較高的水流速度。然而，具體能承受的大水流速度還需要根據管道的具體規格和設計參數來確定。

此外，建筑排水系統的設計還需要考慮到水流特性，如流量、流速、流態等。如果水流速度過快，可能會導致管道內壁的沖刷、腐蝕等問題，從而影響管道的使用壽命和安全性。

因此，在設計和安裝建筑排水系統時，需要根據實際情況進行綜合考慮，確定合適的管道材質、管徑大小以及水流速度等參數，以確保系統的正常運行和安全使用。具體的大水流速度應根據曲靖地區的相關標準和規范進行確定。